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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
復(fù)配乳化增稠劑
〖品名〗強(qiáng)筋全能王
〖料表〗：蔗糖酯（40％），單、雙甘油旨肪?。?5％),膠（15％),
〖使用方法〗：與面粉勻混合后使用；溶解水中攪拌罕名體呈乳沌懸浮，靜止片刻加入干粉（淀粉或面粉）使用。
〖規(guī)格〗；1000g/袋
〖沌意事項(xiàng)嚴(yán)格控制使用量，開袋后盡快使用以免受潮。
〖貯存條件〗：防潮、防雨、防曬、嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒物質(zhì)混運(yùn)貯存。
〖性產(chǎn)日期〗：見封口處。
〖保質(zhì)期〗：十二個月
〖釅許可證編號〗SC20341082300113
〖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號〗：GB26687·2011
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
酸穩(wěn)定性
當(dāng)卡拉膠溶液在PH值4.3，加熱的情況下會失去粘度和凝膠強(qiáng)度。這是由于卡拉膠在低PH值時發(fā)生水解，將3,6-脫水-D-半乳糖的連接斷開。在高溫和低陽離子濃度下，水解程度增加。然而，一旦溶液的溫度低于凝膠溫度，鉀離子可與卡拉膠上的硫酸鹽基團(tuán)結(jié)合，這樣可以阻止水解現(xiàn)象的發(fā)生。
為了盡量減少水解的影響，建議，在可能的情況下，卡拉膠應(yīng)在中性條件下處理，并且酸應(yīng)在食品存放和灌裝前立即添加。在酸性食物中，卡拉膠應(yīng)在生產(chǎn)結(jié)束前添加以避免聚合物過度的分解。
凝膠特性
