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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
聚葡萄糖報價 聚葡萄糖批發 聚葡萄糖企業公司
簡介 中文名稱： 聚葡萄糖
英文名稱： Polydextrose
別名： 聚糊精
詳情： 結構式：為D-葡萄糖無規則鍵的縮聚物，以1,6-糖苷鍵結合為主。商品中含有少量的游離單體葡萄糖、山梨糖及少量左旋葡萄糖。平均聚合度約20。平均相對分子質量約3200
聚葡萄糖顏色和性質：聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值為2.5－7.0，無特別味。聚葡萄糖的甜度是蔗糖的30-50倍
面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。增加量：0.510
肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。增加量：2.520
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。增加量：0.55主要功能和用途：
1、填充劑：聚葡萄糖使低熱量食品具有良好的口感和質構，效果好于樹膠，可大量用于需降低熱量的食品如口香糖、冷凍甜點、焙烤食品、果凍、硬糖、軟糖等。
2、防凍劑：聚葡萄糖可降低食品的冰點，特別Chemicalbook適用于制造可口的奶油狀冷凍甜食，以獲得理想的硬度。
3、低溫防護劑：可用于冷藏魚、肉制品，保護食品免受冰凍帶來的破壞性物理影響。
4、防腐保鮮、高滲透壓：聚葡萄糖溶液可維護較高的可溶固形物水平，降低水份活度
羧甲基纖維素鈉是一種有機物，化學式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纖維素的羧甲基化衍生物，是*主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯醋酸反應后而制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量由幾千到百萬。CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味、有吸濕性，易于分散在水中形成透明的膠體溶液
