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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 葡萄糖酸內酯 |
| 含量 | 99％ |
豆腐王
做豆腐腦的方法:
1、一定要注意內脂的用量！很重要!內脂按比例（500g豆汁：1.25g內脂）用少量溫水化開，放入保溫的鍋內，煮開的豆汁倒入，邊倒邊攪拌均勻，蓋蓋保溫，別移動位置，15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點水把內脂溶解，只要碗底一點就可以了。
3、將溶解的內脂溶液倒入豆漿中，充分混合，20分鐘后，嫩滑的豆腐腦就做好了！
4、倒點蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類，按自己喜歡的口味調和一下就可以吃啦
1、豆腐：一斤黃豆出(5-6)斤豆漿，加入內脂(7.5-9)克
2、豆腐腦：一斤黃豆出(15-18)斤豆漿，加入內脂(9-12)克
3、奶酪：牛奶重量的0.25-0.3
4、面包蛋糕膨松：內酯和小蘇打（2：1）按面粉重量的2.5％
5、飲料調味產氣：內酯和小蘇打（2：1）適量加入
使用范圍與使用量：
作為凝固劑，穩定劑：
魚蝦保鮮， 大使用量0.1G/KG
香腸（肉腸），魚糜制品，葡萄汁，豆制品（豆腐，豆花）， 大使用量3.0G/KG；
西式火腿， 大使用量3.0G/KG；
發酵粉，按生產需要適量使用。
作為酸度調節劑：
可用于各類食品，按生產需要適量使用
6、對酸堿的穩定性
黃原膠溶液對酸堿十分穩定，在PH為5-10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于11時粘度有輕微的變化。在PH3-11范圍內，粘度*使和*小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液，如5%的、5%的、5%的乙酸、10%的鹽酸和25%的磷酸，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩定，數月之久件質仍不會發生改變。黃原膠也能溶于氫]溶液，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩定。黃原膠可被強氧化劑，如過氯酸、過降解，隨溫度升高，降解加速。
