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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳鈣 |
| 含量 | 99％ |
乳鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳清鈣”“乳礦物鹽”。
牛乳中所含的無機(jī)鹽，牛乳中的總無機(jī)鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是優(yōu)質(zhì)的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。
性狀：乳白色易流動(dòng)粉末，是所有鈣中風(fēng)味好的。在PH3.8以下酸性時(shí)全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。
乳鈣也叫乳清鈣，乳鈣是從牛奶中提取的鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、乳鐵蛋白等成分。
一、簡(jiǎn)介
乳清鈣與其他食品中的鈣相比，是一種較好的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。
二、性狀
本品為無色透明或白色半透明的片狀松脆結(jié)晶；氣清香，味辛、涼；具揮發(fā)性，點(diǎn)燃發(fā)生濃煙，并有帶光的火焰。本品在乙醇、氯仿或乙醚中易溶，在水中幾乎不溶
冰片為半透明似梅花瓣塊狀、片狀的結(jié)晶體，故稱“梅片”；直徑0.1-0.7cm，厚約0.1cm；類白色至淡灰棕色，氣清香，味清涼，嚼之慢慢溶化。燃燒時(shí)無黑煙或微有黑煙。
三、用途
來源分機(jī)制與艾片兩類。樟腦等為原料經(jīng)化學(xué)方法合成；艾片為菊科艾納香屬植物大風(fēng)艾的鮮葉經(jīng)蒸氣蒸餾、冷卻所得的結(jié)晶，又稱“艾粉”或“結(jié)片”。
性狀本品為無色透明或白色半透明的片狀松脆結(jié)晶；氣清香，味辛、涼；具揮發(fā)性，點(diǎn)燃發(fā)生濃煙，并有帶光的火焰。本品在乙醇、氯仿中易溶，在水中幾乎不溶
為半透明似梅花瓣塊狀、片狀的結(jié)晶體，故稱“梅片”；直徑0.1-0.7cm，厚約0.1cm；類白色至淡灰棕色，氣清香，味清涼，嚼之慢慢溶化。燃燒時(shí)無黑煙或微有黑煙。
裝 25公斤 袋裝/桶裝;
儲(chǔ) 存 儲(chǔ)存在清潔，干燥，密封容器中
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