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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-丙氨酸報(bào)價(jià) L-丙氨酸批發(fā) L-丙氨酸企業(yè)公司
CAS編號(hào)：56-41-7
EINECS編號(hào)：200-273-8
分子式：C3H7NO2
別 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
產(chǎn)品英文名稱：L-Alanine
性質(zhì)：L-丙氨酸無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇 ，不溶于乙醚和丙酮。
產(chǎn)品用途：
L-丙氨酸還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。 L-丙氨酸在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，
L-丙氨酸改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能甜度。
3、L-丙氨酸用作增味劑。可增加調(diào)味品的調(diào)味效果；還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。
主要用于食品加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。有鮮味，化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機(jī)酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；有酸味，使鹽入味快，腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭。
3、增稠性
黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍)，是一種高效的增稠劑。
4、假塑性
黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降，但分子結(jié)構(gòu)不變。而當(dāng)剪切力消除時(shí)，則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出，這種假塑性對(duì)穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
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