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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-谷氨酸報價 L-谷氨酸批發 L-谷氨酸企業公司
產品名稱：L-谷氨酸
外文名：L-Glutamic acid
別 名：(S)-2-氨基戊二酸 麩氨酸化學式C5H9NO4
分子量：147.13CAS
登錄號：56-86-0
EINECS登錄號：200-293-7
性 狀：白色結晶性粉末或無色晶體（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；易溶于沸水，微溶于冷水，不溶于醋酸，丙酮和酒精。無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃
產品用途：
L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑。
L-谷氨酸通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協同使用，以獲得增效作用。
L-谷氨酸亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用0.3%～1.6%。按GB 2760一96規定可用作香料，用于改善啤酒的苦味，也可作增香劑、食物增補劑。
用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養增補劑，限量12.4%(以食品中蛋白質的總量計)?？捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。
【L-谷氨酸】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
5、對熱的穩定性
黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發生很大的變化，一般的多糖因加熱會發生粘度變化，但黃原膠的水溶液在10-80℃之間粘度幾乎沒有變化，即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內仍然顯示出穩定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)從25℃加熱到120℃．其粘度僅降低3%。
