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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
甘氨酸報價 甘氨酸批發 甘氨酸企業公司
外文名：Glycine
別 名：α-氨基乙酸
化學式：C2H5NO2
分子量：75.07
CAS登錄號：56-40-6
EINECS登錄號：200-272-2
性質：甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結晶粉末，無臭，有 甜味。
產品用途：
甘氨酸主要用于調味等方面。防腐劑，添加1%～2%。因甘氨酸為有氨基和羧基的兩性離子。甘氨酸對食鹽和可起調味作用。用作飼料和食品添加劑，氮肥工業用作無毒脫碳劑；營養增補劑。主要用于調味等方面；對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%
抗氧化作用（利用其金屬螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍；為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%
速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用；對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；按我國GB 2760—96規定可用作香料。
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，是一種由黃單胞桿菌發酵產生的細胞外酸性雜多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質量在100萬以上。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結構
