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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 維生素B5 |
| 含量 | 99％ |
中文名: D-泛酸鈣(維生素B5)
英文名: Calcium pantothenate (Vitamin B5)
化學名:右旋泛酸鈣
分子式: C18H32CaN2010
CAS: 137-08-6 .
性狀:泛酸的右旋異構體鈣鹽。B族維生素之一。白色粉末，無臭，帶苦味。略有吸潮性。熔點170-172C，分解溫度195-196C?？諝?、日光中較穩定。對酸及堿不穩定，pH值5.0-7.0時 穩定。極易溶于水，溶于甘油，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙*。
用途:營養增補劑。
應用:用于營養食品的營養強化。除特殊營養食品外，使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g。
維生素b5(d-泛酸鈣)性狀:
為白色粉末;無臭，味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。在水中 易溶，在乙醇中極微溶解，在乙*中幾乎不溶。
維生素B5也是營養補充劑。主要用于醫藥、食品添加劑及飼料添加劑，是人體和動物維持正常生理不可缺少的微量物質。除特殊營養食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶;可緩沖咖啡及糖精等的苦味。
10.Nisin在烘焙食品中的應用；
在發面烤餅、甜面包和煎餅等中添加Nisin，對引起產品腐敗的耐熱蠟狀芽孢桿菌有很強的抑制作用，可延長制品的保質期。添加0.2g/Kg的乳酸鏈球菌素于產品中即可達到抑菌要求。
11.Nisin在方便食品中的應用；
方便食品中存在的主要問題是菌落總數，大腸菌群超標等，本品能有效防止微生物的生長，提高產品品質，延長產品保持期。 建議使用量為用量0.1g/Kg。
