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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 維生素D3 |
| 含量 | 99％ |
維生素D是一種脂溶性維生素，也被看作是一種作用于鈣、磷代謝的 前體，它與陽光有密切關系，所以又叫“陽光維生素”。維生素D是一族A、B、C、D環結構相同，但側鏈不同的一類復合物的總稱，A、B、C、D環的結構來源于類固醇的環戊氫烯菲環結構，目前已知的維生素D至少有10種，但 重要的是維生素D2（麥角骨化醇）和維生素D3（膽鈣化醇）。
性狀：白色柱狀結晶或結晶性粉末，無臭無味。熔點84～88℃，比旋光度αD20= 105°～ 112°。
維生素d3用途：可添加于液體奶、人造奶油、乳制品、固體飲料、果凍、膨化加心食品。
【用途】:美容保健品，維生素d3，飼料添加，動物喂養實驗、人工牛黃的原料等。
【限量】：1.gb14880-94：液體奶10~20；人造奶油125~156；乳制品63~125；乳及乳飲料10~40；嬰幼兒食品50~115。 2.fda，§184.1950（2000）：固體飲料、冰淇淋，10~20；藕粉50~100；豆奶粉、豆粉，15~60；豆漿、豆奶，3~15；果凍10~40；即食早餐谷類食品，12.5~37.5；膨化夾心食品10~60
【應用范圍】
可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。
1.Nisin在肉制品中的應用；
適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長2-3倍的貨架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質期在常溫條件下達三個月以上。
◆香腸 在香腸中添加Nisin，能抑制絕大多數的G陽性菌，且產品色、香、味不受影響，還可降低硝酸鹽或亞硝酸鹽的用量；豬肉絲產品生產中可取代山梨酸鉀作防腐劑，并能提高產品質量和貨架期。
