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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
殼聚糖報(bào)價(jià) 殼聚糖批發(fā) 殼聚糖企業(yè)公司
【中文名稱】：殼聚糖
【CAS NO. 】9012-76-4
【中文別名】：殼多糖、脫乙酰甲殼素、脫乙酰甲殼質(zhì)、可溶性甲殼素、可溶性甲殼質(zhì)、殼糖胺、甲殼胺、甲殼糖、氨基多糖、甲殼多聚糖、幾丁聚糖等
【英文名稱】： Chitosan
【 化學(xué)名 】：β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
【用途】：
果蔬保鮮劑
果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在采摘后直到貨架期，能維持正常的品質(zhì)、品味、營養(yǎng)成分和外觀，提高其商品價(jià)值。用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境，是果蔬組織內(nèi)的 二氧化碳含量增加， 氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸 代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)老化，從而有效地延長果蔬的采后保存期。
抗氧化劑
肉類食品中由于含有高含量的不飽和脂類 化合物易被氧化而使肉類食品腐敗 變質(zhì)，從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風(fēng)味。Darmadji和Izumimoto研究了用殼聚糖處理過的牛肉的氧化穩(wěn)定性效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，加入1%的殼聚糖，在4℃下貯藏3天，牛肉中的硫代 巴比土酸減少70%。
【限量】：GB2760-2011：氫化植物油、其他優(yōu)質(zhì)或油脂制品（*植脂末） 2.0g/kg;冷凍飲品03.04食用冰（除外） 2.0g/kg；果醬 5.0g/kg；堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬等 2.0g/kg；醋 1.0g/kg；蛋黃醬、沙拉醬 2.0g/kg；乳酸菌飲料 2.5g/kg；啤酒和麥芽飲料 0.4g/kg。
GB2760-2001：肉灌腸（方火腿、圓火腿）6.0g/kg；西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類6.0g/kg；大米0.1g/kg。
【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝，每袋（桶/箱）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
增稠劑、穩(wěn)定劑，膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防酶，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
殼聚糖(Chitosan)，也稱幾丁聚糖，學(xué)名為β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫脂、脫蛋白、脫乙酰等工藝加工而成，有人體第六生命要素之美譽(yù)。
殼聚糖產(chǎn)品廣泛用于醫(yī)療保健、紡織、農(nóng)業(yè)、煙草、食品行業(yè)、環(huán)保業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)等等。
殼聚糖 是以 甲殼質(zhì) 為原料，再經(jīng)提煉加工而成，可溶于稀的鹽酸和乙酸中，能被人體吸收。其化學(xué)結(jié)構(gòu)為帶陽離子的高分子多糖聚合物，具有獨(dú)特的理化性能和生物活化功能。 根據(jù)粘度不同廣泛應(yīng)用于紡織印染、卷煙造紙、醫(yī)藥保健、化妝品、食品、飼料、生物工程、農(nóng)業(yè)植保、污水處理等領(lǐng)域。特別是甲殼胺的*活性，對人體有良好的親和性，能吸附和絡(luò)合重金屬并排出體外，調(diào)節(jié)人體平衡，增強(qiáng)免疫力。
甲殼素應(yīng)用到農(nóng)業(yè)，可制作復(fù)合液面肥，固體顆粒肥，能給農(nóng)作物直接增加糖的濃度，促進(jìn)農(nóng)作物根系生長，有效的防治病蟲害，提高農(nóng)作物產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量
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