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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
化 學 名：磷酸二氫鈉
英文名稱：Monosodium Phosphate
分 子 式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O K3PO4·nH2O
CAS NO：無水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
性能：
無色柱狀結晶。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結晶水而成無水物，繼續加熱則變為偏磷酸鈉。
用途：
緩沖劑；品質改良劑；乳化劑；營養增補劑；抗氧化增效劑；鹽水穿透助劑；糖澄清劑；穩定劑；凝膠劑；禽類燙毛劑。
包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25千克。
貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中.
磷酸氫二鈉為無色單斜晶系結晶或白色粉末。相對密度1.52。溶于水，其水溶液呈弱堿性，1%水溶液的pH值為8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃時熔融并失去5個結晶水。在空氣中易風化，常溫時放置于空氣中失去約5個結晶水而形成七水物，加熱至100℃時失去全部結晶水而成無水物，250℃時分解變成焦磷酸鈉。在34℃以下小心干燥，可得白色粉末的二水磷酸氫二鈉。
