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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 花生肽 |
| 含量 | 99％ |
花生肽是利用定向酶切割技術，選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對象進行酶解反應。再采用修飾酶技術調整多肽的部分片斷，使其具有營養成分高，風味獨特的一種多肽。
花生肽的介紹
花生蛋白是花生在提取油脂、脂肪后的剩余物質，也稱之為花生粕，其中蛋白質含量非常豐富，利用定向酶切分離技術和酶修飾技術對它進行酶解便可制得花生多肽。研究表明，花生多肽中含有人體所的8種氨基酸，尤其是硫氨基酸的含量相當高；花生多肽還具有良好的風味和持水性，在1997年就有學者對其蛋白質酶解產物的焙烤香味進行了研究，發現這種香味是肽與糖、維生素等發生了Maillard反應所致的，當今人們對焙烤類的方便食品需求量不斷增大，將其應用于這類食品中可以滿足人們對食品風味的更高要求。此外，花生多肽作為食品添加劑，尤其在各種營養食品及飲料中的更具有廣闊的應用前景?；ㄉ鞍谆钚噪氖嵌嚯闹械囊环N，具有以上所述多肽的特點和功效。
花生蛋白活性肽是有3-6個氨基酸組成的，分子量在130-5000 Dalton，主要在500--2000 Dalton間呈正態分布的低聚肽。其呈粉末狀，無結塊現象，無雜質，無異味，且有花生原有的淡淡的清香氣味。具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的條件下完全溶解?；ㄉ鞍谆钚噪哪芘c其他食品配料完全融合，并保持各有的物化營養特性?；ㄉ鞍谆钚噪陌被峤M成均衡，全面，含人體的8種氨基酸，特別是谷氨酸和天門冬氨酸的含量較高，對促進人體腦細胞發育和增加記憶力都有良好的作用。花生氨基酸與人體氨基酸的組成非常相近，極易被人體吸收利用，而且不含膽固醇。具有易于消化吸收、恢復體力、增強免疫力、降低血壓、促進脂肪代謝、保健養生等功效?；ㄉ鳛閮炠|食品來源，花生肽具有它特有的優勢：
1.營養價值高。
含有人體需氨基酸，總氮高達14.8%，易被人體消化吸收。 2.降低血降膽固醇水平。
有效降低血漿的總膽固醇，升高血漿高密度脂蛋白，作用優于花生油和花生仁。動物實驗發現，花生肽能有效地降低血漿的總膽固醇，并且還能升高血漿高密度脂蛋白，在實驗中還發現花生肽能夠減少肥胖模型大鼠腹部的脂肪含量。
幾大特點：
1、不需消化，直接吸收。它表面有一層保護不會受到人體的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸堿物質，它以完整的形式直接進入小腸。被小腸所吸收，進入人體循環系統，發揮其功能。
2、吸收特別快。吸收進入循環系統的時間如同靜脈針一樣，快速發揮作用。
3、它具有*吸收的特點，沒有任何廢物及排泄物，能被人體全部利用。
4、主動吸收，，迫使吸收。
5、吸收時，不需耗費人體能量，不會增加胃腸功能負擔。
6、起載體作用。它可將各種營養物質運輸送到人體各細胞、組織、器官。
7、營養豐富，氨基酸與肽源營養充足,含人體所需要的各種氨基酸。達到FAO與WHO的推薦量。
8、溶解性好，完全溶于水，穩定性好。
9、含有比豆類物質更少的抗營養因子。
10、口味好，生物活性高。
11、通過對水分的調節來微生物的生長。
