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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 大豆分離蛋白 |
| 含量 | 99％ |
大豆分離蛋白報價大豆分離蛋白批發大豆分離蛋白企業公司
是否進口：否
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規格：25kg/袋
保質期：24
主要用途：營養強化劑
【性狀】：產品呈粉末狀，含蛋白質85-90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質，改善了食品的加工性能和風味，又提高了食品加工的經濟價值。因此被廣泛應用于肉灌制品，如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等，既增加了肉制品的保油持水性和適口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加營養；如制做大豆蛋白飲料，具有良好的調配性，可制成各種水果口味【溶解性分散性好】：在溫水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特點。
【產品簡介】大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體所需氨基酸，不含膽固醇。大豆蛋白質是由一系列氨基酸通過肽鍵結合而成的分子有機聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，球蛋白約占90%。
1.肉類制品
在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%，在火鍋料產品貢丸、撒尿牛丸、雞脯丸、閩南香肉、甜不辣、天婦羅、開花腸、親親腸、臺烤腸、熱狗腸、肉串、川香雞柳、骨肉相連、上校雞塊、麥樂雞、奧爾良烤鴨胚、調理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工進，大豆分離蛋白的添加可以使產品的結構更*，大豆分離蛋白與幫利公司的素肉粉可以同時添加。營養更科學。
2.魚糜制品
分離蛋白用于炸魚糕魚豆腐魚排魚板魚卷海螺丸北海翅蟹排蟹**扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚香腸海參火鍋腸、魚肉香腸、魚米花中，可取帶20~40%的魚肉。
3.乳制品
將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產品中。營養全面，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產，可以改善冰淇淋乳化性質、推遲乳糖結晶、防止“起砂”的現象。
4.面制品
生產面包時加入不超過5%的分離蛋白，可以增大面包體積，改善表皮色澤，延長貨架壽命；加工面條時加入2~3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，而且面條色澤好，口感與強力粉面條相似。
優良的耐酸性：溶解性受pH值變化影響較小，在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態，適于酸性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品；
促進微生物發酵：該產品具有促進微生物生長發育，活躍新陳代謝，增強雙歧桿菌發酵，促進乳酸菌發育、霉菌和酵母菌增殖等特點
乳品專用大豆分離蛋白，是以我國東北特產的優質非轉基因大豆為原料，應用現代生物工程技術特殊加工的新型大豆分離蛋白產品，該產品富含人體所必需的十八種氨基酸，不含膽固醇、適于做各種營養品，保健品等。將該產品添加到乳制品中，不僅可以提高乳制品的蛋白含量，還可以大大降低乳制品的生產成本，從而使乳制品企業更具有市場競爭力，該產品具有以下優良特性：
蛋白含量高：富含人體所必需的十八種氨基酸，蛋白質含量高，不含膽固醇。易消化吸收：通過對蛋白質特殊生化改性加工，消除了原大豆中的一些抑制因子，提高了吸收利用率。因此，本產品比普通大豆蛋白更容易被人體消化吸收
