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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-異亮氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-異亮氨酸
中文名:l-異亮氨酸
英文名稱:l-isoleucine
中文別號：l-2-氨基-3-甲基
cas：73-32-5
分子式：c6h13no2
分子量：131.17
【性狀】
白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。提高溫度168-170℃ nbsp;
存在四種異構(gòu)體。成人男人需要量1.3g/100ml.約于284℃熔化并分解。10%水溶液的ph值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食物烹調(diào)、加工受熱時幾乎無丟失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。
【用處】
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改進(jìn)口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等，強(qiáng)化安排，堅持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改進(jìn)味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食物、水產(chǎn)加工品，外表膠凍劑（保鮮）。
屬于必需氨基酸，為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有生理功效。
必需氨基酸之一，每天需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、
馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必需。
L-異亮氨酸營養(yǎng)增補(bǔ)劑．必須氨基酸之一，每天*需要L-異亮氨酸量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜予強(qiáng)化.
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
