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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
魔芋膠報價魔芋膠批發魔芋膠企業公司
1.簡介
【中文名】魔芋膠
【外文名】Konjac gum
【主要營養成分】葡甘露聚糖
2.性狀
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等理化性質。
可應用于火腿腸、西式香腸等肉制品，調料粉、湯料粉、醬類、面制品、糕點類、仿生食品、冰激凌、冷飲中，具有良好的膠凝性、保水性、增稠性和穩定性，并含有豐富的膳食纖維。
3.用途
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：
作為增稠劑 和穩定劑 可以添加到果凍 、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；
作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態；
作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品；
KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應用于食品工業。用于冰淇淋的穩定劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑，質地疏松；可增加線面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性，可制作微膠囊。
1.易溶于水，形成粘性膠液。
2.可與矸類K一型卡拉膠形成凝聚。
3.可與玉米、小麥淀粉共溶，對它的凝膠強度有所提高。
4.凝膠熱穩定性好。
5.可與K-型卡拉膠相互作用形成一種具有彈性的熱可逆凝膠。
6.可與槐豆膠配，提高K-型卡拉膠的凝聚強度和彈性。
7.耐酸好。
產品用途：
1.增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；
2、作為粘結劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態；
3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中；
4、利用魔芋的成膜性還可以用來生產可食性包裝材料、紙質食品等。
5、魔芋特殊的理化特性，還被廣泛地應用在鉆探、造紙、建材、印染、日化、環保等行業中。
包裝：協商或內用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
儲存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
