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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-脯氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-脯氨酸
CAS No.： 147-85-3
EINECS號： 205-702-2
分 子 式： C5H9NO2
分 子 量： 115.13
熔 點： 228-233℃
沸 點： 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
閃 光 點： 106.3 °C
密 度： 1.35
L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之一，
用途
L-脯氨酸可做食品添加劑。用于氨基酸注射劑、復合氨基酸、食品添加劑、營養強化劑。風味劑。增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等;用生化試劑。
與糖共熱發生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之一。
在膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質高低的標準。國際通用評判標準是P-hyp占膠原蛋白的比值，數值越接近13%人體皮膚及骨骼吸收轉化率越高，品質就更佳。更好的幫助體內膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生和更新。
應用領域
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）
