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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 菠蘿蛋白酶 |
| 重金屬 | 0.0001% |
{產品簡介}
產品名稱:菠蘿蛋白酶、菠蘿酶
主要成分:菠蘿蛋白酶、葡萄糖
產品規格: 10萬-150萬U/g(可定制)
產品性狀:白色至淺黃色粉末
保存方式:常溫干燥避光保存
保質期:12個月
{產品概述}
菠蘿蛋白酶是從菠蘿莖中,經微濾、超濾、及真空冷凍干燥提取精制的一組天然生物酶制劑,主要成分是一種含巰基的蛋白酶 ,菠蘿蛋白酶的分子量為33000.
{作用機理}
菠蘿蛋白酶活性中心含半胱氨酸,屬于含巰的內切蛋白酶,同時還包含過氧化物酶、酸性 酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機活性鈣。能進行各種蛋白質水解,進行生化反應,可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業。
應用領域;
1、蛋白加工
菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質,作為一種巰基水解蛋白酶可以用于將蛋白質的水解,蛋白質分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸,形成具有獨特風味的蛋白質水解液。
