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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
【產品名稱】茶氨酸
【別 名】L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酰胺、左旋茶氨酸
【英 文 名】L-Theanine
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。
作用與用途：
茶氨酸是茶葉的特征氨基酸。
L-茶氨酸是一種調味料。L-茶氨酸主要用于綠茶，用量不規定。營養強化劑。調味料（綠茶的香味成分），用量不規定。
茶氨酸是茶葉中含量Z高的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量，以增進茶葉的鮮爽味。
