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主要用途 | 維生素 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
外觀 | 見包裝 |
保質期 | 720 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | L-谷氨酸 |
含量 | 99% |
是否進口:否
型號:食物級
有效物質含量:99%
包裝規格:25*1
主要養分成分:L-谷氨酸
外觀:粉末
含量:99%
保質期:2年
.性狀 無色或白色結晶,或白色結晶性粉末。簡直無味,無臭,有特殊味道和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224-225℃時分化,水溶液呈酸性,飽滿水溶液的PH值約3.2。難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。
用處說明1、在食物工業方面:用作代鹽劑、養分補充劑、美味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于便利食物的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉臘腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作養分補充劑,限量12.4%(以食物中蛋白質的總量計)。可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷suan銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。L 單鈉鹽(MSG俗稱“味精”)具有強烈的肉類美味,是除食糖和食鹽之外世界消費量 的一種調味劑。特別是在PH值為6~7時,MSG全部解離,呈味 廣泛用于烹飪和食物加工。一般用量為0.2%~0.5%。人均日允許攝入量不超過6g/d。L- 鹽suan鹽用于改進啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、養分補充劑、增香劑。