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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
性狀： 淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?；虮∑粺o臭；濕潤后，易為細菌分化；在水中久浸即吸水膨脹
膠以動物皮加工而成，骨膠以動物骨頭加工制成。
使用：
在糖塊中的使用：
橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，明膠微粒溶于水后，能相互吸引、交錯，形成疊疊層層的網狀結
也不變形。明膠能控制糖結晶體變小，并防止糖漿中油水相對分離，作為乳化劑，黏合劑用于糖塊制造中，可減少
明膠在糖塊中的一般加量為5%～10%。在晶花軟糖中明膠用量6%時效果好，在橡皮糖中明膠的添加量為6．
配料要求含明膠2%～7%。
糖時，需求凝膠強度大的優質明膠。
