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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
山梨糖醇 山梨糖醇價格 山梨糖醇廠家 食品級山梨糖醇
【產品名】山梨醇；山梨糖醇,清涼茶醇;花椒醇;清涼花醇;薔薇醇,D-山梨糖醇，D-山梨醇
【產品分子式】 C6H1406
【產品分子量]】182.17
【產品性狀】
山梨糖醇為無色針狀結晶,或白色晶體粉末,無臭,有清涼甜味,易溶于水,難溶于有機溶劑,它耐酸,耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質等不易起美拉德反應。
【產品性能與作用】
山梨糖醇有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的50%- 70%。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。
山梨糖醇具有良好的保濕性能,可使食品保持一定的水分 , 防止干燥,還可防止糖,鹽等析出結晶,能保持甜,酸,苦味強度的平衡,增強食品的風味，由于它是不揮發的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。
山梨糖醇有吸濕,保水作用,在口香糖,糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。
用量為百分之八左右,在面包,面條,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。
還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產需要適量使用。
