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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
丙酸鈣丙酸鈣食品級丙酸鈣價格報價丙酸鈣生產(chǎn)廠家
三、性質(zhì)
物理
白色粉末或單斜結晶。在100克水中的溶解度為: 20°C , 39.85克; 50°C , 38.25克; 100°C , 48.44克。微溶于乙醇和
甲醇,幾乎不溶于丙酮和苯。
CAS : 4075-81-4 .
分子式: C6H10CaO4
熱分解辛辣刺激煙霧。
四、應用與用途
應用
用作面包;糕點和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽,丙酸鈣主要用于面包,因為丙酸鈉使面.
包的ph值升高, 延遲生面的發(fā)酵;糕點中多用丙酸鈉,因為糕點的膨松采用合成膨松劑,沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育
問題。作為飼料保存劑時,丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點;奶酪
等外,還可用于醬油防霉,抑制再發(fā)酵作用。
用途
丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛(wèi)生組織( WHO )和聯(lián)合國糧農(nóng)組織( FAO )批準使用的安全可靠的食品與
飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用。
1.丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時
又能提供人體必需的鈣質(zhì),起到強化食品的作用。
2.丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用,對酵母無抑制作用。
3.在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、*等有效,具有獨特的防霉、防腐
性質(zhì)。
4.是食品和釀造、飼料方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。
5.丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期 ,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應性好, 適合于多種飼料使用。
6.丙酸鈣也可作為牙膏起到良好的防腐作用。
7.-種新型飼料添加劑，主要用作防霉劑，可延長飼料的保鮮期。對霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、蘭陰性菌有很好的防滅效
果，,而對酵母菌無害,對人無害，。也可作為食品的防腐劑。
