![]() |
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 有 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
甜味劑是一類(lèi)十分重要的食品添加劑。當(dāng)前,無(wú)論對(duì)全球還是我國(guó)而言食品添加劑中甜味劑銷(xiāo)售額都排在前列。理想的甜味劑要求是:安全無(wú)毒、甜味純正與蔗糖相似、高甜度、低熱值或無(wú)熱值;穩(wěn)定性高、不致齲和價(jià)格合理(至少等甜度條件下不能超過(guò)蔗糖的價(jià)格)。完全能達(dá)到這些要求的甜味劑目前還不存在。但因?yàn)楦鞣N甜味劑之間可能存在協(xié)同增效作用,復(fù)合甜味劑具有使用方便、甜度高、甜味純正、生產(chǎn)成本降低的特點(diǎn),從而成為甜味劑開(kāi)發(fā)、應(yīng)用的一個(gè)重要發(fā)展方向。研究表明甜菊糖作為復(fù)合甜味劑中的重要成分,具有低熱量、高甜度、*、安全健康等特性,使復(fù)合甜味劑在甜度、甜味、穩(wěn)定性諸多方面產(chǎn)生*功效。并且可被人體安全代謝并不產(chǎn)生任何副作用,是21世紀(jì)甜味劑發(fā)展的重要方向
復(fù)合甜味劑按照形態(tài)不同可分為固態(tài)和液態(tài)兩大類(lèi),其中固態(tài)包括顆粒狀、粉末狀及顆粒粉末狀。復(fù)合甜味劑的成分中一般不含蔗糖、葡萄糖及其它糖源,主要含有甜菊糖、糖醇、雙歧因子(低聚糖)、AK糖等,而這些成分都具有一定的功能性。該類(lèi)產(chǎn)品一般不會(huì)被人體吸收,不會(huì)產(chǎn)生熱量或熱量很低,一般也不會(huì)引起人體血糖、血脂升高