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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝內(nèi) |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 檸檬酸鈉 |
| 含量 | 99％ |
檸檬酸鈉檸檬酸鈉食品級(jí)檸檬酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià)檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家
檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味,改進(jìn)口味。在釀造中加入本品,可促進(jìn)糖化作用,量約為
0.3% .在冰糕和冰淇淋制造中,檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑,用量為0.2%~0.3%。本品還
可用作乳制品的防止酸敗劑,加工干酪和魚(yú)肉制品等的增黏劑,以及食品的甜味矯正劑等。
檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能,使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉無(wú)毒性、具有pH調(diào)節(jié)
性能及良好的穩(wěn)定性,因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑,主要用作調(diào)味劑、緩沖
劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;外,檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,用作各種果醬、果
凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。
醫(yī)藥應(yīng)用
在醫(yī) 面,檸檬酸鈉的用途也很廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡(luò)合物的特性,可
用作抗凝血?jiǎng)┖洼斞獎(jiǎng)?保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑, 用于保存糖漿等 。檸檬
酸鈉注射時(shí)和鉀鹽一樣,用于矯正血液、體液及尿液的酸度,作為 劑、化痰劑等。檸檬酸鈉
與別的試劑配伍可用于提取、純化動(dòng)物核糖核酸。
化工應(yīng)用
檸檬酸鈉具有水溶性好、對(duì)水中的Ca2+、Mg2+ 等金屬離子具有優(yōu)良的螯合能力、能發(fā)生生物降
解、分散能力及抗再沉積能力強(qiáng)等特點(diǎn),因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品,被用來(lái)生產(chǎn)無(wú)磷
洗衣粉,尤其是無(wú)磷液體洗滌劑。洗滌劑中加入-定量的檸檬酸鈉,能明顯增加洗滌劑的去污能
力。
檸檬酸鈉亦稱“枸櫞酸鈉”，化學(xué)式為C6H5Na3O7，化學(xué)量為258.07，是一種化合物，無(wú)色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定，相對(duì)密度1.859。能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時(shí)有清涼感。加熱至100℃時(shí)變成為二水鹽。后者為無(wú)色單斜柱狀晶體或粒狀粉末，易溶于水。在1450℃時(shí)變成無(wú)水物，更高溫度即分解。常用作緩沖劑、絡(luò)合劑、細(xì)菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用于利尿、祛痰、發(fā)汗、阻止血液凝固，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。
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