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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝內(nèi) |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鋅 |
| 含量 | 99％ |
葡萄糖酸鋅葡萄糖酸鋅食品級(jí)葡萄糖酸鋅價(jià)格報(bào)價(jià)紅葡萄糖酸鋅生產(chǎn)廠家
1.簡(jiǎn)介 葡萄糖酸鋅簡(jiǎn)介：
葡萄糖酸鋅品名：葡萄糖酸鋅、水合葡(萄)糖酸鋅
葡萄糖酸鋅英文：Zinc Gluconate
葡萄糖酸鋅分子式：Zn(C6H11O7)2
2.性狀 葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭，味微澀。在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無水乙醇
3.用途 廣泛應(yīng)用于、 和食品中。
規(guī)定可用于食鹽，用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。
在食品工業(yè)中作為食品原料，可添加在代乳品中。
應(yīng)用領(lǐng)域：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑
性狀：白色或近白色粗粉或結(jié)晶性粉末，無臭，無味，易溶于水，常溫水中溶解緩慢，100ml可溶解10g左右，熱水中溶解量更大。
制法：由氧化鋅和葡萄糖酸反應(yīng)制得。
質(zhì)量指標(biāo)：GB8820-2010
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
含量（以無水物計(jì)）
97.0102.0
還原糖
1.0
砷（以As計(jì)）
3ppm
氯化物
0.05
鎘
2ppm
硫酸鹽
0.05
鉛（以Pb計(jì)）
3ppm
PH值
5.57.5
用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（鋅強(qiáng)化劑）。可用于乳制品，嬰幼兒食品，飲液及乳飲料、谷類及其制品，食鹽，軟飲料。
應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中。
限量：依據(jù)GB2760、GB14880及ADI標(biāo)準(zhǔn)
（一） GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；嬰幼兒食品195-545（1994）；飲液及乳飲料40-80（1994）；谷類及其制品160-320（1994）；食鹽800-1000（1994）；軟飲料21.0-56（2000（以鋅元素計(jì)3-8mg/kg））。
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