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大豆蛋白大豆蛋白食品級大豆蛋白價格報價大豆蛋白生產廠家

為淡黃色粉末。

1.大豆白在肉制品中主要作用:大豆蛋白粉作為品質改良乳化劑，大豆蛋白具有獨特乳化性、穩定性、持水性、保油性和粘合

性。同時，大豆蛋白還具有強化、提高食品營養價值作用。大豆蛋白粉形成親水、疏水基團使水、油在乳化液中形成穩定分散、均勻體

系，阻止了油、水微滴凝聚，防止了成品之后油脂或水分析出，從而改善了制品口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好,提

高制品營養價值。

2.在西式火腿加工過程中加入大豆蛋白粉,肌肉完整性受到破壞，通過注射含有分離大豆蛋白鹽水來保持成品中肌肉組織完整性，并

且能保持火腿良好口感。

3.冷食專用大豆蛋白粉，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。

大豆蛋白產品優點: .

1、大短蛋白與魚粉相比較:魚粉供貨受限制且雜質含量多、質量不穩定,小豬食后吸收率低、易拉稀;同時魚粉保質期短不易儲

存。

2、短蛋白與血漿蛋白相比較:血漿蛋白固然是目前飼料界公認高質量蛋白源，但不可否認是價格是昂貴,同時血漿蛋白源于動

物。

3、大豆蛋白與脫脂奶粉相比較:脫脂奶蛋白含量、氨基酸含量低，價格高貨源供應有限。

4、大豆蛋白與乳清粉相比較:乳清粉蛋白含量低,貨源供應不及時且價格高，小豬食后增長速度慢

大豆白產品優點:

1、大豆蛋白與魚粉相比較:魚粉供貨受限制且雜質含量多、質量不穩定,小豬食后吸收率低、易拉稀;同時魚粉保質期短不易儲

存。

2、大豆蛋白與血漿蛋白相比較:血漿蛋白固然是目前飼料界公認高質量蛋白源，但不可否認是價格是昂貴，同時血漿蛋白源于動

物。

3、大豆蛋白與脫脂奶粉相比較:脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，價格高貨源供應有限。