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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.0001% |
過氧化氫酶過氧化氫酶食品級過氧化氫酶價格報價過氧化氫酶生產廠家
過氧化氫酶——Catalase
產品概況
過氧化氫酶是由黑曲霉經深層發酵、提取及精制而成的一種酶制劑，是由南寧龐博生物自主研制開發的一款產品，其主要用途是 分解過氧化氫（雙氧水），具有安全、環保等特點。可廣泛用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫（雙氧水）。避免人體過量攝入過氧化氫（雙氧水）后發生中毒的危險，清除食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的特殊氣味。同時其也可用作面包等烘焙食品制作時的疏松劑。
產品功能
1、清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
3、清除乳制品設備消毒后殘留的過氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
產品特征
1、 酶活力定義：在PH7.0，25℃下，每分鐘降解1umolH2O2為一個酶活力單位（U）。
2、 本產品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
3、 酶活力:100000U/g。高能達到60~80萬U/g
使用方法（參考工藝）
1、 預先調整所需處理底物的溫度35℃-40℃，PH值在6.5-7.0。
2、 根據不同用途，按比例加入過氧化氫酶，具體用量請使用者試驗后確定。
3、 以下為分解不同濃度過氧化氫（雙氧水）的速率表。僅參考。（注：數據在純過氧化氫水溶液，溫度40℃、PH值在7.0的條件下，由實驗室測得，實際應用于生產可能會有所不同。）
1、本產品的使用范圍在PH值4-10、溫度在35-40
2、在過氧化氫濃度小于1000mg/L時，其反應速率和底物濃度呈正比關系，過氧
化氫濃度過高時酶的反應速率會下降。
3、本產品對食品無不良作用，所以即使過量使用或加工后有少量余量也不影響產
品質量。
4、本產品為食品級酶制劑，但使用時不要直接入口、眼等敏感部位，若不慎進入，
請用清水清洗干凈。
5、本產品為T然生物制品，各批次間的顏色可能略有不同，這并不代表其活性成分的差異。
儲存：
酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會隨時間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環境下，應在低溫條件下避光保存；
貯藏過久或貯藏條件不利，如溫度濕度過高，則需要在使用時適量的增大添加量。
