全國咨詢熱線：
13023003033
|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
黃原膠飼料粘合劑增稠劑工業(yè)級保持穩(wěn)定作用廠家價格
其分子結(jié)構(gòu)決定了它的特殊性能:增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸堿、抗剪切，
二.特點:
2)獨特的假塑性流變學特征，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機械外力的改變而出現(xiàn)溶膠
和凝膠的可逆變化，故而是-種 的乳化穩(wěn)定劑。
4)兼容性。與酸、堿、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學物質(zhì)同時能形
成穩(wěn)定的增稠系統(tǒng)，并保持原有的流變性。
6)安全性及環(huán)保性。1983年聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO) 正式批準黃原膠為安全
食品添加劑，而且對其添加量不作限制，同時，由于黃原膠是一種天然的生物合成膠，與其它化學合
成膠相比更具有環(huán)保性。
1)用25KG復合牛皮紙或紙桶內(nèi)襯防潮塑料袋。
3)使用漏斗勻速緩慢加入，盡量避免結(jié)塊和撒落，添加量以0.3-1. 2%為宜。
●黃原膠英文名稱: Xanthan gum
●黃原膠化學式: C35H49O29
●黃原膠CAS號:有
●黃原膠顏色和性質(zhì):黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。黃原膠易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙
醇。黃原膠遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠又稱黃膠、漢生膠,是-種由黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細胞外酸性雜多糖。
是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物,相對分子質(zhì)量在100萬以上。黃原膠的二級結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈繞主
鏈骨架反向纏繞,通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結(jié)構(gòu)。
1、是一種 的增稠劑
2、具有明顯的流動觸變性
3、在堿性及酸性的溶液中保持穩(wěn)定
4、粘度在溫度變化時能保持穩(wěn)定
5、具有穩(wěn)定的耐鹽性
6、與瓜爾豆膠或槐豆膠等食品膠配用,能產(chǎn)生顯著的協(xié)同效應
7、明顯改善食品、飲料的口感
8、在速凍及解凍時粘度保持穩(wěn)定
