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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
低聚半乳糖低聚半乳糖食品級(jí)低聚半乳糖價(jià)格報(bào)價(jià)低聚半乳糖生產(chǎn)廠家
低聚半乳糖:白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水(約40%) , 不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。粘度較低。
在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含 量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低( 7.1J/g) , 甜度為蔗糖的
20% ~ 40% ,保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性, 100°C 下加熱1h或120°C下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低
聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。亦用于面條、面包和香腸等風(fēng)味食品添加
保質(zhì)期: 24個(gè)月
含量: 27% 57%
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
食品工業(yè)應(yīng)用:
低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛的應(yīng)用于烘培食品,乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn)調(diào)味品中。應(yīng)用于烘培食品不僅能改善
食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤配方奶粉中添加GOS。
在動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含 量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低( 7.1J/g) , 保濕性強(qiáng)。在pH為中性
條件下有較高的熱穩(wěn)定性, 100°C下加熱1h或120°C下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反
應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
[低聚半乳糖]包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/裳或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
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