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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝內 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
儲存溫度:儲存于0-5°C 使用限量 :
儲存溫度:儲存于0-5°C使用限量：
含量分析:取預經在I00°C 下干燥3h后的試樣350mg ,溶于3ml
含量分析:取預經在I 00°C下干燥3h后的試樣350 mg，溶于3ml
甲酸和50ml冰醋酸中,加結晶紫試液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氨酸液滴定至藍綠色終點。同時進行空白試
甲酸和50 ml冰醋酸中，加結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氨酸液滴定至藍綠色終點。同時進行空白試
驗。每m10.1mol/L高氨酸相當于 茶氨酸(C7HI4N2O3)17 .42mg.
驗.每m10.1mol/L高氨酸相當于茶氨酸(C7HI4N2O3)17.42mg。
毒性:
毒性：
GRAS(FDA, 9172.320 , 2000)。
GRAS(食品和藥物管理局，9172.320,2000年)。
用途:可作為茶飲料等食品的增味劑,松弛神經緊張、保護大腦神經、降血壓.抗疲勞等生理作用
用途:可作為茶飲料等食品的增味劑，松弛神經緊張、保護大腦神經、降血壓.抗疲勞等生理作用
茶氨酸(L-Theanine )是茶葉中特有的游離氨基酸, 茶氨酸是谷氨酸y-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶
茶氨酸(L-茶氨酸)是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸y-乙基酰胺，有甜味.茶氨酸含量因茶
的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
的品種、部位而變動.茶氨酸在干茶中占重量的1%~2%。
茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新
茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份.茶氨酸含量約為新
茶的1 ~ 2%左右,其含量隨發酵過程減少。
茶的1~2%左右，其含量隨發酵過程減少。
中文名
中文名
茶氨酸
茶氨酸
英文名
英文名
L-Theanine
L-茶氨酸
別稱
別稱
L-茶氨酸，N-乙基心-谷氨酰胺
L-茶氨酸，N-乙基心-谷氨酰胺
化學式
化學式
C7H14N2O3
C7H14N2O3
分子量
分子量
174.20
174.20
CAS登錄號
CA登錄號
3081-61-6
3081-61-6
EINECS登錄號
EINECS登錄號
221-379-0
221-379-0
217-218*C (分解)
217-218*C(分解)
水溶性
水溶性
溶于水,不溶于乙醇、*
溶于水,不溶于乙醇、*
外觀
外觀
白色結晶性粉末
白色結晶性粉末
應用
應用
調味料(綠茶的香味成分)
(調味料(綠茶的香味成分)
