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L-精氨酸產品介紹：

   L-精氨酸品名：L-精氨酸、2-氨基-5-胍基 、L-蛋白氨基酸、胍基戊氨酸、精氨酸、L-2-氨基-胍基 、L-胍基戊氨酸、L-精氨酸堿

   L-精氨酸英文：L(+)-Arginine

   L-精氨酸CAS號：有

    L-精氨酸分子式：C6H14N4O2

 L-精氨酸顏色和性質：L-精氨酸為白色斜方晶系晶體或白色結晶性粉末.熔點244(分解)。 L-精氨酸經水重結晶后,于105 失去結晶水.其水溶性呈強堿性,可從空氣中吸收 。 L-精氨酸溶于水(15,21)

產品描述：白色結晶體或結晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和 。生產標準：AJI92，USP26，EP5主要性能指標：旋光度+22.1+22.9重金屬10ppm含水量0.20灼燒殘渣0.10含量99.0101.0 PH 4.76.2 

USP26標準：項目標準外觀白色結晶體或結晶粉末旋光度+21.4+23.6°干燥失重0.20灼燒殘渣0.10氯(Cl) 16.517.1硫(SO4)0.03鐵(Fe)20ppm色析純度單個雜質0.5總雜質2.0含量98.5101.5

AJI92標準：項目標準外觀白色結晶體或結晶粉末旋光度+22.1+22.9°透光率98.0氯(Cl) 16.5817.00氨(NH4) 0.020硫(SO4) 0.020鐵(Fe) 10ppm重金屬(Pb) 10ppm砷(As2O3)1ppm其它氨基酸符合干燥失重0.20灼燒殘渣0.10含量99.0101.0 PH 4.76.2

L-精氨酸包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

L-精氨酸簡介：

含量：99

標準：FCC/AJI(食品級) 

性狀：白色斜方晶系晶體或白色結晶性粉末。溶于水（15，31），微溶于乙醇。

用途：營養增補劑；調味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質。

 2.焙烤制品、早餐谷物，20100；無醇飲料、含醇飲料，330；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，315；調味品225；蛋制品、代乳品、其他谷類，510；油脂、冷飲、水果冰品、乳制品，515；魚制品1530；硬糖120；速溶咖啡和茶10100；果醬、果凍、加工水果，215；加工蔬菜35；復水蔬菜525；調味香料10250；小吃食品15250；湯料5250。

應用領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

占食品中總蛋白質量的6.6%(FDA§172.320，2000)。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，20～100；無醇飲料、含醇飲料，3～30；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，3～15；調味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷類，5～10；油脂、冷飲、水果冰品、乳制品，5～15；魚制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果醬、果凍、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；復水蔬菜5～25；調味香料10～250；小吃食品15～250；湯料5～250。    

生產方法

以明膠或豬毛、豬血粉等為原料，經水解后，從水解液中提取氨酸鹽酸鹽（見03400），再經脫鹽酸而得成品。

生產方法

由蛋白質（如明膠）水解物經離子交換樹脂或氫氧化鋇分離而得。通常制成鹽酸鹽，但游離狀態下亦穩定，故也有游離品出售。也可由以糖類為原料經發酵法制得。

生產方法

以明膠為原料，鹽酸水解后與苯甲醛縮合得苯亞甲基精氨酸，經鹽酸水解、活性炭處理、柱層析精制得成品。