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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
甜菊糖苷甜菊糖苷食品級甜菊糖苷價(jià)格報(bào)價(jià)甜菊糖苷生產(chǎn)廠家
中文名:甜菊糖
外文名: Stevia sugar
又名:甜菊糖苷
來自:甜葉菊
應(yīng)用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)
化學(xué)式: C38H60018
CAS號: 57817-89-7
外觀:白色粉末
熔點(diǎn):238-239 °C
溶解度:易溶于水(1.25 g·?1)
甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是新型甜味劑,應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。
甜度為蔗糖的250450倍,帶有輕微澀味
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中
會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜
長保質(zhì)期作用。
腌制品類:用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長,清腌味美,不腐爛。 水產(chǎn) 品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋
白質(zhì)腐敗變質(zhì),在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
類:用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感，改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、
潔白、持久。
肉食品:用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中,可改善風(fēng)味,延長保質(zhì)期。
其期:如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香、甜菊奶粉等。
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