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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖醇乳糖醇食品級乳糖醇價格報價乳糖醇生產(chǎn)廠家
乳糖醇性狀本品有無水物、- -水物、二水物及水溶液( 40%)之不同。呈白色
結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30% ~ 40% ,熱量
約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點,無水物為146°C , - -水物94~
97°C ,二水物70 ~ 80°C。水合物加熱至100°C以上逐漸失去水分, 250°C以上發(fā)
生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水, 10%水溶液的pH為4.5~8.5。
使用方法
1.本品比乳糖穩(wěn)定,在pH3~ 7.5 ,溫度60°C下放置1個多月,未見分解產(chǎn)物，
煮沸或消毒亦未見變色,但在強酸或強堿中,放置2個月以上,會有分解產(chǎn)物
(約10% ) ,加熱時更易水解,變成微黃色。
2.本品用于焙烤食品，當(dāng)溫度升至250°C時，可產(chǎn)生黃色。
3.本品代謝與胰島素?zé)o關(guān),不增加血糖濃度,可供糖尿病人食用。大劑量可引起
腹瀉。
4.本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤
食品等。.
用量可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
二、住要功能]:甜味劑、組織改進(jìn)劑。
三、[乳糖醇簡介]:
1.乳糖醇比乳糖穩(wěn)定，乳糖醇在pH3~7.5,溫度60C下放置1個多月，乳糖醇未見分解產(chǎn)物，乳糖醇煮沸或消毒亦未見變色，但乳糖醇
在強酸或強堿中，放置2個月以上，乳糖醇會有分解產(chǎn)物(約10%) ,乳糖醇加熱時更易水解。
2.乳糖醇用于焙烤食品
3.乳糖醇尚可應(yīng)用于各種糖果如克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
乳糖醇用量:可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
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