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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9025-70-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
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為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途：酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。
β-葡聚糖酶酶活：
1g酶粉或1ml酶液在37℃、pH為5.50的條件下，每分鐘從濃度為5mg/mL的β-葡聚糖溶液中降解釋放1umol還原糖所需的酶量為一個酶活力單位U。
產(chǎn)品指標
項目 指標
外觀固體淺黃色粉末
酶活力u/g2萬u-5萬u
pH適用范圍3.5-6.5，最適pH值為4.8-5.5
溫度適用范圍40-60℃，最適溫度為48-53℃
產(chǎn)品標準QB1805.1-93
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果 。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。
包裝與貯存
內(nèi)包裝為無毒塑料袋，1公斤/袋;外包裝為紙箱，20公斤/箱。
本產(chǎn)品應(yīng)保存于干燥、陰涼、低溫處。10℃以下貯存12個月產(chǎn)品酶活力不低于標示活力；常溫下保存六個月不低于標示活力
