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13023003033
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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
DL-蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 DL-蘋(píng)果酸批發(fā)價(jià)格 DL-蘋(píng)果酸供應(yīng)商報(bào)價(jià) DL-蘋(píng)果酸廠(chǎng)家直銷(xiāo)
蘋(píng)果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃;相對(duì)密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
DL-蘋(píng)果酸(DL-羥基丁二酸)
英文名:malic acid
化學(xué)名稱(chēng)：2-羥基丁二酸
CAS：617-48-1
化學(xué)分子式：C4H6O5
蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長(zhǎng)。廣泛應(yīng)用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中
運(yùn)用：蘋(píng)果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“*的食品酸味劑”。廣泛應(yīng)用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世界食品工業(yè)中用量 和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。
適用范圍蘋(píng)果酸廣泛應(yīng)用于
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）
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