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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 321-85-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳酸鈉生產(chǎn)廠家 乳酸鈉批發(fā)價(jià)格 乳酸鈉供應(yīng)商報(bào)價(jià) 乳酸鈉廠家直銷(xiāo)
中文名稱(chēng)：乳酸鈉
中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉
乳酸鈉cas號(hào)：312-85-6
英文名稱(chēng)：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT
外觀性狀：乳酸鈉為無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。無(wú)氣味，易吸潮。
性狀：無(wú)色或微黃色透明漿狀液體，有很強(qiáng)的吸水能力，無(wú)臭或略有特殊氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般濃度為60～80%。
乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類(lèi)中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類(lèi)產(chǎn)品及醬鹵制品。同時(shí)在化妝品、醫(yī)藥、日本清酒中得到廣泛應(yīng)用。
乳酸鈉 作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中**能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭氏細(xì)菌，如：李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的。
作用：增加制品的風(fēng)味、保水性能、出品率、延長(zhǎng)保質(zhì)期。如低溫肉制品使用3%乳酸鈉，能使這類(lèi)產(chǎn)品貨架期延長(zhǎng)2倍以上，如果使用4%乳酸鈉，那么貨架期會(huì)更長(zhǎng)。因此它在低溫肉制品中能起到防腐、保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。
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