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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對(duì)面筋含量較低面粉，效果更為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點(diǎn)的性能。
海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來(lái)覆蓋水果、肉、禽類(lèi)和水產(chǎn)品作為保護(hù)層，與空氣不直接接觸，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維 持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性，不粘牙，透明的水晶軟糖。
印染行業(yè)：主要用于活性印染和分散印染糊料增稠劑。
食品行業(yè)：主要用于仿生食品以及液體食品的增稠劑。
化妝品行業(yè)：主要用于面膜粉、面液、裕液、洗發(fā)液的增稠劑。
飼料行業(yè)：主要用于動(dòng)物和水產(chǎn)飼料造粒的粘
海藻酸鈉是由海帶提取的，外觀：食品級(jí)為白色粉末；工業(yè)級(jí)和飼料級(jí)為淺褐色粉末。海藻酸鈉可以任意比例溶解于水，形成粘稠的膠體溶液。廣泛的用于：印染、食品、化妝品、飼料、液體肥料等行業(yè)。以及其他精細(xì)化工行業(yè)水溶性增稠劑等。
印染行業(yè)：主要用于活性印染和分散印染糊料增稠劑。
食品行業(yè)：主要用于仿生食品以及液體食品的增稠劑。
化妝品行業(yè)：主要用于面膜粉、面液、裕液、洗發(fā)液的增稠劑。
飼料行業(yè)：主要用于動(dòng)物和水產(chǎn)飼料造粒的粘合劑。特別適合水產(chǎn)飼料加工，1.作為水產(chǎn)飼料造粒粘合劑；2.水產(chǎn)飼料的固化劑，可以防止飼料在水中崩解，延長(zhǎng)食用時(shí)間，提高食用效率；3.誘食作用，誘導(dǎo)魚(yú)蝦的進(jìn)食欲望。
白色粉末至淺黃色不定粉末狀，無(wú)臭，無(wú)味，不溶于水。不易溶于水形成粘稠溶液。
海藻酸鈉商品的分子量（Mw）通常象多糖一樣，比較分散。因此，一種海藻酸鈉的分子量通常代表該組所有分子的平均值。Z常見(jiàn)的表達(dá)分子量的方式是平均數(shù)量（Mn）和平均量（Mw）。這兩個(gè)由下列公式定義：
這里Ni=具有特定分子重量Mi的分子數(shù)目，Wi=具有特定分子重量Mi的分子的重量。
在多分散性分子群中，通常Mw>Mn。Mw/Mn的系數(shù)為分散性指數(shù)，海藻酸鈉商品的指數(shù)經(jīng)典范圍為1.5～2.5。Z常用的決定分子量的方法為建立在內(nèi)在粘性和光散射測(cè)定基礎(chǔ)上計(jì)算而出的。
技術(shù)指標(biāo)：
酸值：
≥ 230
酸度 PH 值：
1.5-3.5
干燥失重：
≤ 15.0%
灼燒殘?jiān)?/p>
≤ 5.0%
鐵鹽：
≤ 0.05%
*：
≤ 0.004%
砷鹽
≤ 0.0003% 
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