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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
用途
1）木糖主要通過還原加氫制造木糖醇，其用途更加廣泛。
2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑
3）木糖在發(fā)達(dá)已應(yīng)用于寵物飼料。
4）木糖用作烤制品。
5）木糖用作醬油色。
6）在輕工、化工方面也有一定用途。
木糖的溶解度：木糖為細(xì)針狀晶體，外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末，味甜，甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7；熔點(diǎn)為153～154℃，有變旋現(xiàn)象； 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
木糖以大分子的木聚糖的形式廣泛存在于植物半纖維素中，用酸或酶使木聚糖降解獲得。
低聚木糖是一種重要的功能性食品
【D-木糖——質(zhì)量指標(biāo)】
含量（105℃,3h）
98.0%~101.0%
5%水溶液
無色透明
砷
≤4mg/kg
*
≤10mg/kg
硫酸鹽
≤0.005%
游離酸
≤0.025%
其他糖類試驗(yàn)
正常
干燥失重（105℃,3h后）
≤1%
灼燒殘?jiān)℅T-27）
≤0.05%
【用 途】：無熱量甜味劑。亦用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
【限量FEMA（mg/kg）】:小吃食品60.0；復(fù)水蔬菜85.0；調(diào)味品40.0；調(diào)味汁40.0。
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。
木糖對(duì)人體*內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。
由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)
由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑
由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。
醫(yī)藥原料和醫(yī)藥中間體
適用于香精香料的制備
無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶
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