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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝內 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
中文名稱： 葡萄糖酸鈣
中文別名： 糖酸鈣; 葡糖酸鈣; D-葡萄糖酸鈣
英文名稱： Calcium Gluconate
英文別名： Gluconic acid calcium salt; calcii gluconas; calcium d-gluconate; d-gluconic acid calcium salt; hexonic acid, calcium salt (2:1); calcium bis[(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate] (non-preferred name); calcium bis(2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate) (non-preferred name); Calcium gluconate anhydrous
CAS號： 299-28-5
EINECS號： 206-075-8
分子式： 2(C6H11O7)·Ca
分子量： 430.38
InChI： InChI:1S/2C6H12O7.Ca/c2*7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2*2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;;+2/p-2
分子結構：
水溶性： 3.3 g/100mL
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養增補劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑應用領域，亦可用于飼料添加劑。
1.GB 14880-94：谷類及其制品、飲料，18~36mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：軟飲料1.78~14.9g/kg。
2.FDA，§184.1199：焙烤食品1.75%；乳制品，0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
3.FAO/WHO（1984）：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg（以Ca計）；番茄罐頭800mg/kg（丁狀或片狀），45.mg/kg（整裝）（以Ca計）；果醬和果凍200mg/kg（以Ca計）；酸黃瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本發酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強化劑。因其具有螯合金屬離子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的強化劑時，尚起防止油脂氧化的作用。作為營養強化劑，其吸收率比其他鈣強化劑高。
做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐。
萄糖酸鈣
作為藥物，可降低*滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強*力，并用助于骨質形成。適用于過敏*，如*；*；*癥；接觸性*，以及血清病；*作為輔助*。也適用于血鈣過低所致的*和鎂*。也用于*缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑。按我國*頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”（1993）規定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
白色結晶粉末或顆粒狀粉末，無臭無味，在空氣中穩定。
適用范圍：可用于食品營養強化劑，緩沖劑、固化劑。應用于食品營養強化劑使用范圍：谷類及其制品18-36g，飲液及乳飲料4.5-9.0g。
質量標準：
指標名稱 國家標準
含量% 99.0-102.0
砷(以As計) % ≤0.0002
*(以Pb計) % ≤0.001
干燥減量 % ≤0.5
蔗糖或還原糖 不得立即產生紅色沉淀
氯化物(以Cl-計) % ≤0.05
硫酸鹽(以SO42-計) % ≤0.05
PH值 6.0-8.0
作為藥物，可降低*滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強*力，并用助于骨質形成。適用于過敏*，如*；*；*癥；接觸性*，以及血清病；*作為輔助*。也適用于血鈣過低所致的*和鎂*。也用于*缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑。按我國*頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”（1993）規定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
