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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
魔芋,它是一種根莖植物,又叫葡苷聚糖。是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的、能大量提供葡聚糖的經(jīng)濟(jì)作物,在食品醫(yī)藥領(lǐng)域里魔芋的使
用價(jià)值將不停地被開(kāi)發(fā)展示出來(lái)。魔芋的食用價(jià)值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人
體所需的超過(guò)10種氦基酸和多種微量元素,也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、 膨脹率高等特性,*.具
有*、*、*、*、美容、保健、通便及等更多的效果。白色至微黃色粉末。基本無(wú)臭、無(wú)味。其水溶液
有很強(qiáng)的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。 溶于水,不溶于乙醇和油脂。
[魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值]
1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要營(yíng)養(yǎng)成分是葡萄糖和甘露多糖,他們以1:2的比例相結(jié)合形成了植物纖維-
魔芋
葡甘聚糖。
2.植物纖維有溶于水和不溶于水的兩種類型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3.魔芋所含熱量較低,碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。
[級(jí)別]魔芋微粉2A
[顏色]黃色至黃褐色粉末,
[形狀]普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀。
[氣味]允許有魔芋固有的魚(yú)腥氣味。
[粘度] 5000
[葡甘聚糖] 65%
[Ph值] 5.0~7.0
[水分小于] 12%
[灰分小于] : 5%
[粒度大于] 120目
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