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產品簡介 

中文稱號：磷酸三鈉

外文稱號：trisodium phosphate anhydrous

化學式：Na3PO4

磷酸三鈉的CAS號之一是7601-54-9 ，英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉能夠看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個金屬鈉原子Na，悉數置換了它分子式中所含的3個氫離子H+后，所得的產品。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個能夠被金屬元素置換的氫離子。

產品性狀 

1.無色至白色針狀結晶或結晶性粉末，無水物或含1~12分子的結晶水，無臭。十二水合物熔點73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值為11.5~12.1。

2.在枯燥空氣中易潮解風化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中簡直完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉.加熱至55~65°C成十水物，加熱至60~100°C成六水物，加熱到100°C以上成為一水物，加熱到212°C以上成為無水物。1%的水溶液pH值為11.5~12.1。

產品用途

1.作質量改良劑，有提高食物的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的效果，由此改進食物的結著力和持水性。我國規定可用于奶酪，*使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中*使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中*使用量為0.5g/kg。

2.在化工、紡織、印染、造紙、發電等職業中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業用作化學去油、去污，用作照相顯影溶液中的優良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁*。磷酸鹽在食物加工中起質量改良效果，例如在肉制品中有堅持肉的持水性，增進結著力等效果，以削減肉中養分成分的丟失并保存肉的柔嫩性。在食物加工中也用作乳化劑、養分補充劑、質量改良劑。是制作面食用堿水的質料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制作。還用作食物用瓶、罐等的洗滌劑。

3.固體磷酸三鈉(TSP)歸于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學性質安穩，能夠長時間保存，在安全殼噴淋體系(EAS)的噴淋水中增加TSP代替NaOH,能夠調理噴淋液的pH值，有效地除掉從走漏的冷卻水中開釋至安全殼中的碘氣體，防止強堿對工作人員的損傷，易于事故后的整理。