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【產品名稱】魔芋粉
【英文名】Konjac extract
【別名】蒟蒻芋，俗稱魔芋、菎蒟
【提取部位】魔芋根莖
【主要成分】多糖，膳食纖維
【規格】魔芋粉；魔芋膠
【外觀】白色粉末
【氣味】特殊

產品性狀
   白色至淡黃色粉末。可分散于熱水和冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩定凝膠。

產品特點：
   粘度高，溶解快速，透明度高，水溶液均勻穩定性好，膨脹系數在100倍以上，無魔芋特有的氣味。

   魔芋（Amorophophallus Konjac）屬天南星科多年生草本植物，在我國西南部地區和中西部地區有著悠久的種植歷史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，，做為功能性食品，*，可以*體內毒素和垃圾，預防*。還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。目前我國記載的魔芋有19種，被開發利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。
   魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，做為功能性食品，*，可以*體內毒素和垃圾，預防*。還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。