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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
用途用量：
一、豆奶、豆?jié){類：
能起到懸浮、乳化、穩(wěn)定的作用，能夠?qū)⒒旌蠞{料有機地融合在一起，可以防止脂肪上浮或者蛋白質(zhì)下沉現(xiàn)象的發(fā)生。而且，在色澤增白、口味增甜、去除豆腥氣味等方面，都能發(fā)揮積極的作用，添加量為0.5％左右。
二、冰淇淋類：
減少冰淇淋中大顆粒冰晶的生成量，抗融化性能和細膩潤滑的口感，增白冰淇淋的色澤，冰淇淋的體積。降低固態(tài)原料的使用量、降低冰淇淋的生產(chǎn)成本，添加量為0.5％左右。
三、面制品類：
1、應用于面包生產(chǎn)之中，可使面包的蜂窩均勻、體積、減少掉渣現(xiàn)象，使面包不塌陷，還有保溫、保鮮的作用。
2、應用于方便面、卷面生產(chǎn)之中，可以增強面條的韌性，提高面食的耐煮性，使口感細膩、潤滑。。
在面制品中添加CMC，用量按照物料總量的0.5％計算。
四、速食糊類食品：
在速食花生糊、芝麻糊、杏仁糊、八寶粥等糊類食品中，用CMC作為增稠劑，除了使速食糊類食品具有用冷開水即可溶解、香滑細膩的特點以外，還具有改善人造甜味劑口感的特點，用量按照物料總量的0.35％計算。
五、月餅、糕餅、糕餡類：
將CMC和餅皮或者餅餡一同拌和，也可以將CMC涂抹在糕餅的外表面。一是可以防止糕餅霉變；二是可以防止糕餅因為缺水而變硬，延長糕餅的保鮮期；三是可以增加糕餅外皮的油潤感，使糕餅顯得更有光澤；四是可使餅餡呈現(xiàn)出柔、香、軟的特性。用量按照物料總量的0.2％～0.3％計算。
六、速凍面食品類：
可以防止食品的外觀變形、破裂等問題的發(fā)生，并可以延長食品的保鮮期，這些速凍面食品包括春卷、饅頭、花卷、中包、湯圓、水餃、小籠包子等。用量按照物料總量的0.2％～0.3％計算。
七、果肉飲料類：
可使果肉、果粒在包裝容器中懸浮均勻飽滿、色澤鮮艷、醒目，并可延長果肉飲料的保鮮期。CMC的用量按總量的0.3％～0.4％計算 。
