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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱；檸檬酸鈉
化學式；Na3C6H5O7·2H2O
熔 點；加熱至150℃失去結晶水
外 觀；白色到無色粉末
別 稱；枸櫞酸鈉
分子量；294.1
密 度；1.79 g/cm
英文名；Trisodium citrate dihydrate
水溶性；易溶于水
無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;
