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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
茶多糖價(jià)格,茶多糖生產(chǎn)廠家。茶多糖是一種酸性糖蛋白 ,并結(jié)合有大量的礦質(zhì)元素,稱為茶葉多糖復(fù)臺(tái)物，簡(jiǎn)稱為茶葉多糖或茶多糖
( Tea Polysaccharide )。是蛋白部分主要由約20種常見(jiàn)的氨基酸組成,糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖
等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。
1.溶解性
茶多糖粗品在85 ~ 90°C熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應(yīng)呈陽(yáng)性。茶多糖不溶于
高濃度的乙醇、丙酮、 乙酸乙酯、正丁醇等有機(jī)溶劑。
2.熱穩(wěn)定性
茶多糖對(duì)熱穩(wěn)定性較差, 表現(xiàn)在其水溶液隨干燥溫度增高,色澤變深,其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下,糖類物質(zhì)會(huì)
發(fā)生降解,使多糖含量降低。
3.酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下,茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇,并有絲狀沉淀產(chǎn)生。
在酸性條件下，無(wú)此現(xiàn)象。但隨酸性增強(qiáng),茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
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