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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 87-99-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
一、木糖醇的性狀：
⑴ 外觀：白色結(jié)晶性粉末，具有甜味，無異味，有清涼感。
⑵ 溶狀：水溶液澄清透明，1g木糖醇溶于約0.65ml水中，微溶于乙醇。密度（20℃） = 1.5g / cm3
二、木糖醇的用途：
主要用作食品工業(yè)中的甜味劑。
⑴ 用于食品工業(yè)：*特性優(yōu)于果糖和蔗糖。因為木糖醇不被產(chǎn)生*的細(xì)菌所利用，它在口腔中不產(chǎn)生酸，保持口腔中性，可防止牙齒酸蝕。因此，木糖醇作為甜味劑可以廣泛應(yīng)用于防齲食品。
⑵ 利用木糖醇的清涼感和甜味，加熱時不產(chǎn)生褐變反應(yīng)，性質(zhì)穩(wěn)定，具有吸濕性，不被酵母菌發(fā)酵等特性，應(yīng)用于點(diǎn)心、糖果、巧克力食品、罐頭飲料中作為甜味劑，可以比蔗糖保持更長時間的柔軟性，延長其保質(zhì)期。
⑶ 作為家庭食糖的代用品，可以防止蔗糖攝入過多引起和。
⑷ 作為醫(yī)藥工業(yè)的配料，代替葡萄糖，是人的健康食糖。
三、木糖醇的3大功能
木糖醇是從玉米芯中提取的天然綠色食品，甜度相當(dāng)于蔗糖，易溶于水，在溶解時吸收大量熱，食用時口腔感覺特別清涼。熱量低，長期食用不會引起*，不會增胖，是追求健康人群的理想蔗糖替代品。
1、甜味劑
木糖醇做人的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少*影響糖代謝情況下，無須*促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量，且不會引起*值升高。〔注：純木糖醇的理論甜度是蔗糖的1－1.2倍，但因其微晶粉末狀的物理特性，給人口感并不太甜。部分復(fù)合木糖醇代糖會添加安賽蜜等人工甜味劑來提高甜度，請注意區(qū)分〕
2、Keep fit功能
木糖醇為人體提供能量，糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生。可廣泛用于食品、輕工等領(lǐng)域。 木糖醇與普通的白砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應(yīng)用于各種Keep fit食品中，作為*量白糖的代用品。
是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，
在自然界中，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、
蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。
它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、
醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用
