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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名；紫甘薯色素
外文名稱；purple sweet potato color
縮寫；PSPC
產(chǎn)品性狀；紅至紫紅色粉末
是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花色苷類色素。其作為一種新型天然色素，具有色澤鮮亮，無異味以及兼具多種營養(yǎng)、藥理和保健功能等特點，是一種理想的天然食用色素 。
紫甘薯紅色素的固態(tài)呈紫黑色，其稀酸液為鮮艷透亮的深紅色，且產(chǎn)品中無甘藍(lán)紅色素和胡蘿卜素產(chǎn)品中難以除盡的異味，1%色素液呈紅色。
溶解特性
純品為紅至紫紅色粉末，因其結(jié)構(gòu)中含多個酚羥基，是一種水溶性色素，可溶于純水、甲醇、乙醇、冰醋酸、丙酮、稀鹽酸和稀氫氧化鈉，不溶于石油醚等有機溶劑。又因紫甘薯色素所含花青素分子中的吡喃環(huán)上有一4價氧原子，具有堿性的性質(zhì)，而同時又有酚羥基，具有酸的性質(zhì)，故亦能溶于稀酸和稀堿 。
紫甘薯色素作為一種天然食用色素，色彩鮮艷、安全無毒、資源豐富，與其它同類色素相比性質(zhì)更穩(wěn)定，具有營養(yǎng)和藥理兼?zhèn)涮匦?，在食品、化妝品、醫(yī)藥方面有著較大的應(yīng)用潛力。
在食品行業(yè)中的應(yīng)用
在食品工業(yè)中，由于紫甘薯色素耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏消毒溫度，同時其受金屬離子、食品添加劑影響很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑使用，添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中，因?qū)偬烊粺o毒制品，用量無限制性規(guī)定，以滿足所需著色度為限。同時，由于紫甘薯色素有抗氧化、*等生理作用，因此可以作為保健食品的功能配料使用，并已開始在*營養(yǎng)保健品中試用。
在制藥行業(yè)中的應(yīng)用
在生產(chǎn)中有時由于某種原因，需要添加人工色素，使得藥品更加容易識別和區(qū)分。常用的醫(yī)用藥片著色劑有芥菜紅、胭脂紅、靛藍(lán)等。雖然這些化學(xué)合成色素經(jīng)國際*門批準(zhǔn)許可，但這些均為合成色素，對人體有一定的危害，長期服用，必定產(chǎn)生一定的副作用。因此，可以使用天然紫甘薯紅色素來代替合成色素生產(chǎn)有色藥片。
在化妝品行業(yè)中的應(yīng)用
由于面部皮膚受環(huán)境影響較大，又處于*末端，營養(yǎng)供應(yīng)不足，因而是人體老化的組織。造成*、彈性下降以及干燥的主要原因是自由基及過量蛋白酶、彈性酶、透明質(zhì)酸酶攻擊或分解生物分子，使皮膚的支撐能力、保水能力大大下降。由于紫甘薯紅色素具有抗氧化、*能力等作用，因此含紫甘薯紅色素的護(hù)膚品可*的氧自由基引起過氧化物的生成，對*。此外，它可代替工業(yè)中現(xiàn)在使用的合成色素，廣泛應(yīng)用于口紅、胭脂、洗發(fā)水等化妝品。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等
4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
【購買須知】
1 貨源說明
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2 關(guān)于開票
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4 關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒
5 關(guān)于售后
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