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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.0001% |
【產(chǎn)品介紹】
植物蛋白水解復(fù)合酶是本公司針對(duì)大豆、玉米、花生等植物蛋白水解新開(kāi)發(fā)的一種植物蛋白水解專(zhuān)用復(fù)合酶，主要由內(nèi)切蛋白酶和端肽酶等生物酶所組成。在一定溫度及PH值下，本品能把各種植物蛋白質(zhì)水解生成蛋白胨、多肽及氨基酸等物質(zhì)，降低植物蛋白分子量，提高溶解性，*特性，擴(kuò)大植物蛋白質(zhì)應(yīng)用范圍，克服酸法植物蛋白水解液存在衛(wèi)生安全（三氯丙醇）、營(yíng)養(yǎng)成份損失及產(chǎn)品質(zhì)量差等問(wèn)題,有助于作為世界第二大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源的植物蛋白質(zhì)的深加工發(fā)展及醬油生產(chǎn)技術(shù)水平提高。
酶解原理：
豆科類(lèi)植物蛋白的70%是由7S及11S所組成，80%的蛋白質(zhì)分子量在10萬(wàn)以上，大多數(shù)分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜。植物蛋白水解復(fù)合酶對(duì)蛋白酶解過(guò)程為二大步驟。
1、 前預(yù)處理：經(jīng)高溫高壓處理及前處理生物酶作用，蛋白質(zhì)中穩(wěn)定結(jié)構(gòu)中的一些次級(jí)鍵受到破壞，從而打破了蛋白質(zhì)的有序結(jié)構(gòu)，使植樹(shù)物蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)變得比較松散，原來(lái)在分子內(nèi)部的一些非極性基因暴露于分子的表面，有利于蛋白水解酶的作用。
2、 酶解反應(yīng)：在植物蛋白水解復(fù)合酶中的內(nèi)切酶作用下，切斷植物蛋白質(zhì)7S及11S大分子肽鏈內(nèi)部的肽鍵，生成分子量較小的蛋白胨和多肽等中間產(chǎn)物，然后由植物蛋白水解復(fù)合酶中的端肽酶從多肽的游離羧基未端和氨基未端逐一切斷肽鍵水解生成低分子小肽和生物活性氨基酸等物質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、植物蛋白水解時(shí)間2-3天，蛋白質(zhì)利用率大于80%，氨基酸生成率66%以上。
2、具有高的植物蛋白水解度，通過(guò)優(yōu)化操作可達(dá)65%以上。
3、植物蛋白酶水解液氨基氮含量大于0.95g/100ml，最高可達(dá)1.3g/100ml ，游基氨基酸總量在4.0g/100ml以上。
4、植物蛋白酶水解液具有特有的大豆風(fēng)味及濃郁的醬香味、很好營(yíng)養(yǎng)性及食品安全性，不含三氯丙醇等物質(zhì)。
5、在寬PH值范圍內(nèi)，酶法植物蛋白水解產(chǎn)物溶解性變化很小，即在酸性飲料中添加也不會(huì)出現(xiàn)沉淀。
6、酶水解產(chǎn)物具有很好乳化性和起泡特性、促進(jìn)發(fā)酵的特性及可口感觀特性。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等
4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
【購(gòu)買(mǎi)須知】
1 貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS，GMP，CQC，HALAL，KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴
2 關(guān)于開(kāi)票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開(kāi)收據(jù)蓋公章，大金額如需開(kāi)票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶
3 關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1-5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受損壞
4 關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見(jiàn)諒
5 關(guān)于客服
保證7*24小時(shí)的客服服務(wù)，歡迎您 3570247168
6 關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過(guò)關(guān)
7 關(guān)于發(fā)貨
我們和全國(guó)各大快遞公司均有合作，包括國(guó)通，申通，韻達(dá)，順豐，德邦等保證您在第一時(shí)間拿到寶貝，25斤以上發(fā)物流
安徽友泰生物工程有限公司竭誠(chéng)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)，客戶滿意度百分之一百。公司主要以甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、著色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、酶制劑、氨基酸、增味劑等*、綠色、環(huán)保型高科技產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地。
歡迎新老客戶致電洽談！
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