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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
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【產品介紹】
中文名 羅望子多糖膠
外文名 Tamarind polysaccharide gum
別名 羅望子膠
羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡稱TSP)或羅望子多糖膠，它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳（又名酸角種子）中提取分離出來的一種中性多糖類物質，易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩定，乳化，增稠，凝結，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強，粘度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠。
【產品性狀】
羅望子膠為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。它本身不帶電荷, 屬于中性植物性膠。當羅望子膠用金屬氫氧化物或堿式鹽溶液處理后, 得到相應的金屬絡合物，能變成陰離子或陽離子衍生物。
【產品用途】
羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動植物膠相比，羅望子膠具有優良的化學性質和
熱穩定性，在食品工業中主要有以下幾方面的應用。
1、 羅望子膠作為增黏穩定劑
羅望子膠屬于水溶性多糖，親水性很強，當溶于水時能夠與很多水分子水合，表現出黏性。雖
然羅望子膠的黏度與一些半乳甘露聚糖如刺槐豆膠和瓜爾膠相比不是很高，但是將糖添加到膠
液中就能提高其黏度，隨著糖的濃度升高，膠液黏度迅速增大，當糖的濃度達40％~50％時，
將形成凝膠。
2、羅望子膠作為冰晶穩定劑
羅望子膠是一種優良的冰晶穩定劑，用作冷凍糕點的穩定劑具有以下特點：不起絲，無黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果穩定；形成細膩的冰晶；保形性優良；與其它穩定劑的兼容性好，表現在羅望子膠用于冰淇淋制作，充填順利，不黏口，口感好，制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰*，使用量為0．2％～1．0％。羅望
子膠與其它膠并用一般沒有協同增效作用，但是每一種多糖各自的優點不會互相抵消，如將羅
望子膠與瓜爾膠并用于冷凍糕點時，除具有優良的保形外，還能降低混合液的黏度，提高冰晶
的穩定性，表現出清爽的口感。
3、羅望子膠作為膠凝劑
羅望子膠形成凝膠的機理與果膠相同，與果膠相比，對酸的要求低得多，在很寬pH范圍內都能形成凝膠，含糖量較低，具有良好的凍結解凍耐性，優良的口感、彈性、保水性，可以用作膠凝劑和保水劑，如代替果膠制作優質水果果凍、低糖度果醬，利用與乙醇作用形成凝膠的特點，羅望子膠可以加工成各種風味獨特的酒類果凍。
4、羅望子膠可以作為品質改良劑。
5、羅望子膠用于保健食品
羅望子膠中的多糖是葡聚木糖，它是一種理想的膳食纖維來源。
【應用領域】
1 食品；乳制食品、肉質食品、烘培食品、面制食品、調味食品等
2 醫藥；保健食品、填充劑、醫藥原料等
3 工業制造；石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等
4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等
【購買須知】
1 貨源說明
獲得國家QS，GMP，CQC，HALAL，KOSHER等多項認證的生產廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴
2 關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據蓋公章，大金額如需開票請聯系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶
3 關于包裝
我們可以根據您的需要，按照1-5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產品在運輸中不受損壞
4 關于顏色
顏色受批次影響，各批次產品顏色可能會略有差別，請見諒
5 關于客服
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6 關于售后
提供完整的售后服務，不滿意全額退款，正品保證，質檢過關
7 關于發貨
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