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[中文名稱]:海藻酸鈉

[別名]:藻朊鈉

[英文名稱]:Sodium alginate

[CAS 號]:9005-38-3

[EICS編號]:618-415-6

[分子式]:C6H9NaO7

[型號]:食品級

[產品屬性]:食品級增稠劑

[保質日期]:24個月

[執行標準]:國標

【產品簡介]:是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,

M)和α-L-古洛糖醛酸(a-L-guluronic,G)按(1→4)鍵連接而成,是一種天然多糖

[產品應用]:海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩定糖水冰糕、

[產品性狀]:為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料

[注意事項]:在食品添加劑的使用中,除保證其發揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛生。為了規范

食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。

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